星巴克未來兩年在華門店將翻倍增長,面對瑞幸到底慌不慌?

.. 9月28日,距離10月還有2天,星巴克中國的第6000家門店在上海正式開始營業。上海也因此成為全球首個星巴克門店破千的城市。而當今中國咖啡門店數量最多的品牌是瑞幸,共有7195家。

半個月前的9月14日,星巴克提出2025年中國門店達9000家的擴張目標,這意味着在接下來2年3個月的時間裡,平均每年需新增門店超過1300家。而過去兩個財年,星巴克中國的門店凈增數量才分別為654家(2021-2020)和581家(2020-2019)。

9000家是星巴克在9月14日發佈2025中國市場戰略願景時提出的。不僅如此,星巴克中國還希望自己能通過在「家享」和「外出」兩大場景的發力,屆時實現凈收入翻倍、營業利潤增長至2022財年的4倍。而翻閱過往財報發現,星巴克在2021財年實現的46.57億美元營業利潤,確實取得了歷史最高的206.82%的增速,但前提是其2020財年遭遇了61.24%的同比下滑,當年營業利潤僅剩15.18億美元。

星巴克中國還提出了兩項高額投資:11億人民幣投給崑山的星巴克咖啡創意園,14.6億人民幣投給未來的星巴克中國數字技術創新中心。星巴克據稱將獻出在國際市場最大的一次生產性戰略投資。但若結合星巴克在過去四個季度的現金變動來看,雖然來自經營活動的現金流均為正,但來自投資、融資活動的先進大多為負,導致了2022年連續三個季度的負現金變動凈額。星巴克實際為凈減的現金和等價物,再聯繫上最新三季度營收、客流量、平均客單價和銷售額各項同比下滑的指標來看,其願景看起來似乎有些遠。

 圖源:星巴克財報
圖源:星巴克財報

此外,雖然研究機構對於中國現磨咖啡市場規模的預測是積極的,但消費者的消費取向,或許已經和星巴克的定位、服務浮現出差別。據人民網輿情數據中心、人民在線發佈《2022本土咖啡消費趨勢洞察報告》,消費者最能接受的現制咖啡價格區間是16-25元,這意味着消費者進一步追求咖啡的性價比。反觀今年漲價了的星巴克,單品價格多在25-30元。目前在售飲品中,超過30元的產品為75款,佔比近90%。

總結來說,從內部因素看,星巴克的現金流想要支撐其前所未有的高速擴張,或許有些吃力。從外部因素看,瑞幸、Manner中國咖啡品牌和喜茶等新式茶飲品牌,均打出符合目前消費者偏好的性價比策略;相較之下,星巴克的擴張和投入是否能持續取得市場認可,則有待進一步觀望。


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